2013-07-11 どうでもイイ話 本を読んでいて知ったことですが、トマピーは調理を加えず夕飯などに出したほうが大腸に良いらしいですね。 煮込んだトマピーは消化に役に立つけど、大腸に良い成分は火を通すことでなくなってしまうんです。 なぜかさやいんげんにも共通するだろうと思いました。 さやいんげんの酵素も熱さでつぶれてしまうので、煮込まずに食べてみた方が良いんですよ。 加熱して食べるのも、とてもうまいんですけどね。